闪电般地，预言被打碎了。
米歇尔夸赛百味营养标准最高，话音未落，赛百味就被发现面粉里竟然有工业发泡剂。
星巴克承认中国门店面包用添加剂。真是防不胜防，食品安全问题到底怎么解决？
偶氮甲酰胺，工业用发泡剂，毒性难以确定，但它属于偶氮类物质，这类物质都可能致癌。
既然这样，它还能当食品添加剂？
底线已定，只准用小麦粉，每公斤最多0.045克。不明白，它不安全，干嘛非加进面粉里？天天吃，躲都躲不掉。
偶氮甲酰胺让面粉更有筋道，面包吃起来口感更好，所以很多地方都用它做改良剂，有人就爱这口感，市场自然也就有了。
部分消费者很在意偶氮甲酰胺，所以有些商家推出了不含这种成分的产品。但调查中，一些商家坦白，即使产品说明没添加，也可能实际上添加了。
情况很糟糕，他们隐瞒真相，还不断往里添加东西，后果根本无法预料。
烘焙时，偶氮甲酰胺会产生氨基脲和尿烷。这两种物质可不简单，氨基脲能让实验鼠得肺癌和血癌，尿烷也有致癌风险。
研究表明，到2050年全球癌症病例可能暴增七成七。这与2015年数据相印证，癌症死亡率已跃居心血管疾病之后，成为第二大死因。
癌症像个可怕的恶魔，很多人谈癌色变。既然这么怕，饮食上干嘛还马虎？该注意的还是要注意。
谣言四起，真假难辨，有时实在太逼真，让人难以分辨。
一位自称老师的主播，穿着西装，声称浸淫营养健康行业二十年，详细复原了面粉制作流程。
先放增白剂，接着是滑石粉，然后倒点吊白块，那些黑心商家，直接用硼砂。
真事，所以有人信，有人敢说。
白沙县一个面食作坊老板，为了让面条更劲道，往面粉里加了硼砂。结果呢，被抓了，判了一年。虽然人抓住了，但这心里总是不踏实，谁知道还有多少这样的面食在外面流窜呢？
硼，可不是闹着玩的。吃多了，会伤到很多器官，特别是婴儿，两三克就能要命。
恶人已伏法，但事情还没结束。“科技与狠活”确实存在，但国家正在整治，效果也很好。
国家市场监管总局去年食品抽检，4292种产品合格，只有53种不合格，比例很低。这些不合格产品问题主要出在霉菌毒素超标，不是添加剂问题。
打击邪恶，势在必行。但总有漏网之鱼，铤而走险者难免存在。国家大力整治，消费者也要擦亮眼睛。
选购小麦粉，必须正规渠道购买。别图便宜买“三无”产品，出了问题吃亏的是自己。记住，一分钱一分货。超市散装面粉，最好别买，能买更好。
散装面粉敞开放着，比袋装面粉更容易潮湿，更容易沾染灰尘细菌，污染风险大。关键是它没有生产日期和保质期，根本不知道有没有过期，吃起来自然危险。
散装食品，不建议买。袋装的，也需仔细挑选。
面粉种类多，跟其他商品一样，细分市场很明显，一目了然。
低筋面粉，饼干面包的好帮手；中筋面粉，包子饺子馒头的最佳选择；高筋面粉，筋道十足，最适合做酥皮点心。选对面粉，美味自然不在话下。
看完面粉筋度，再看看包装袋上的执行标准号和等级，一目了然。
面粉分特制一等、特制二等、标准粉和普通粉四种，等级越高，磨得越细，口感越好。
看完这三个条件，选面粉几乎不会错。还可以看看颜色，闻闻味道，捏捏感觉，就更保险了。
好面粉是乳白或淡黄，太白可能加了东西。闻起来有麦香，这是正常的。
好面粉细腻柔软，轻轻一摸就能感觉到。不好的面粉，要么水分太足，要么放太久了，手感就差一些。
生活处处是常识，知道的越多越安全，认真才能保护好自己，筑起最牢靠的安全墙。